Styx
Имхо, там два в одном. Воспоминания Снейп помещал в Омут действительно с целью убрать их подальше (и от Поттера, и от Лорда, который сидел у того в голове). А при Поттере он это делал (даже когда тот опоздал!), чтобы подразнить его - такое вполне в характере Снейпа. То, что случилось потом, - форс-мажор.
При таком раскладе и демонстративное изъятие воспоминаний, и реакция на Поттера, который таки залез и подсмотрел, вполне естественны.