Не с планшета, а с телефона, но пишу.

"подключаемая клавиатура", как прозвучавший тут совет - тут золото в каждой буковке. Но даже без этого жить можно.

Лично я дам совет по поводу софта. Если "планшет" - это не айпад, а что-то на андроиде, то ничего лучше для работы с документами, чем WPS Office в мире не существует.
Если вы пользуетесь хоть каким-то облачным сервисом (типа google drive, яндекс или dropbox), то идеально держать ваш документ именно там. Тогда можно редактировать непосредственно из облака, а значит нет никакой путаницы, плюс появляется контроль версий.

И тогда процесс становится вообще "бесшовным". Набираешь на компе, потом редактируешь и набираешь на планшете, а потом, дорвавшись до какого-нибудь компа с выходом в интернет, можешь продолжить редактировать в онлайн-редакторе (у дропбокса и гугля они есть).