Для грибного супа грибы лучше подольше варить, а с блендером надо не переборщить, ну, на мой вкус, особенно, если картошка туда же попадется - она неприятно клейкая делается. Можно в него и яйцо разболтать. Суп еще гороховый - я больше люблю с зеленым горохом. Главное в безмясном супе - сначала сварить луковку и морковку (я пока этого не знала, намучилась)). Всякие драники, капустные котлетки. Лобио. Кускус. Перловка, бурый/красный/всякий разный рис и прочее с грибами и/или варёным рубленым яйцом, Белок орехами догоняйте, семечками всякими.