↓
 ↑
Регистрация
Имя/email

Пароль

 
Войти при помощи

Комментарий к сообщению


25 апреля 2019
конунг Хельги Кактусогрыз
Свежесть продуктов я смотрю не по паспорту, а по факту.

Промывка, шприцевание, покраска, высокая химия...
Кстати, давно хотел узнать. Каконичный питерский рецепт корюшки подразумевает потрошение оной и очистку от чешуи?

В общем, да - но это зависит от размера и желания заморочиться.
Корюшку до 5-6 см обычно не, а вот 12-15 см и больше - однозначно да.
А вот специй не надо, особенно всяких там смесей "для рыбы".

PS
Вот этот фокус
Под проточной водой очищаем корюшку от чешуи, затем хитрым способом с помощью ножниц удаляем голову и внутренности. Хитрость состоит в том, что делается это одним движением: со стороны хребта у основания головы делается надрез, и, не разжимая ножницы, отрывается голова, а с ней удаляются кишки и остальные ненужные фрагменты, а икра остается внутри

у меня с первого раза не получается, навык требует практики.
ПОИСК
ФАНФИКОВ









Закрыть
Закрыть
Закрыть