О, мы отлично знаем, какой из него медик - это показано в каноне. Крутой из него медик.

И вот вы знаете... про Теда и чары.
Фиделиус - штука редкая и, как я понимаю, мало кто умеет его накладывать. Возможно, он по силам только волшебникам уровня Дамблдора - а тут его уже нету.
А в остальном... а вот цитатка из 7 книги:

Никто не погиб, — опережая вопрос, быстро добавил Люпин, — но вели они себя грубо. Сожгли дом Дедалуса Дингла, однако его, как вы знаете, там не было. Ударили заклятием Круциатус по родителям Тонкс, опятьтаки пытаясь выяснить, когда ты был у них в последний раз. Оба чувствуют себя хорошо — потрясены, конечно, но живыздоровы.
— Выходит, Пожиратели смерти пробились сквозь все защитные чары? — спросил Гарри, вспомнив, как хорошо работали эти чары, когда он свалился с неба в парк родителей Тонкс.
— Пойми, Гарри, теперь на стороне Пожирателей смерти вся мощь Министерства, — сказал Люпин.
— Они могут использовать самые жестокие заклятия, не опасаясь, что их разоблачат или арестуют. Им удалось пробить всю установленную нами защиту, и действуют они теперь совершенно открыто. — Но хоть как-то применение пыток для того, чтобы выяснить, где Гарри, они объясняют? — звенящим голосом спросила Гермиона.
— Ну… — произнес Люпин. Он помялся, потом вытащил изпод мантии сложенный в несколько раз номер «Ежедневного пророка». — Вот, — сказал он и через стол подтолкнул газету к Гарри, — ты все равно рано или поздно узнал бы. Это их предлог для охоты на тебя.

Видите?
УПсы взломали все чары. И могли тупо дом сжечь, найди они там Теда, когда открылась бы на него охота как на магглорождённого. Вот он и ушёл, не подставляя семью.