Она не издевается, она использует его наиболее рационально - тем более, они же договорились про понедельник. )) Ну и она даёт ему возможность отказаться же - он сам соглашается. Так что формального никакого нарушения договорённости нет. )
А что он почти не спал - ну так, знаете ли, кто ж ему виноват. Она же не на следующий после полнолуния день его выдернула, и не больного. Это не оправдание: ой, я вчера был на балу, и так поздно лёг... )) На балу все были. Официальная часть закончилась не поздно... так что.

Спраут... вы понимаете, она ведь пошла навстречу, на самом-то деле. Всем - и Поттеру, и тому же Скабиору. Она могла получить полноценного работника на эту ставку - а фонд всё равно бы сотрудничал с отделом же.
А Скабиор мог отказаться. И она бы его отпустила. И никаких санкций бы не было. Но... считайте, что это проверка искренности его намерений: действительно ли он хочет помочь оборотням, или у него какие-то другие цели и намерения. Ситуация-то, считайте, почти внештатная - в первый раз такой серьёзный арест. 11 человек! Оборотней, в смысле. Да такого никогда не было, после войны так вообще. И вот с формальной точки зрения Спраут, может, и нарушает что-то - а с человеческой, я думаю, она права. И тому же Скабиору, заметьте, в голову не приходит возмутиться или обидеться.