О! Я как раз недавно прочёл фик "И даже время за", так там часть заскоков Снейпа объяснили тем, что ему-таки довелось тогда погостить полгодика в Азкабане, что сильно покорежило ему мозги...

"Снейп же в течение шести месяцев находился рядом с этими тварями без какой-либо защиты, в результате чего дементоры и их вытягивающие наружу кошмары способности повлияли на его восприятие действительности, из-за чего он так и не смог избавиться от воспоминаний о своей... юности, точнее, не смог пережить те годы, забыть, — Поттер все больше хмурился. — Вы даже не задумывались над этим, верно? Также как не думали обо мне или любом другом ребенке, что бы с ним не происходило за пределами Хогвартса.
[...]
Если бы профессор Снейп волновал хоть кого-нибудь сам по себе, то любой бы обратил внимание на его неадекватное поведение, его почти одержимость, психические припадки и странность. Взрослый человек так себя не ведет! Стоило заставить его хотя бы пройти проверку у Помфри, и все стало бы четко и ясно. Он болен, а ни профессора, ни директор не обращали на это внимания, потому что всем вокруг плевать!"

Ну как вам такая версия?