Вообще-то в каноне в качестве почтовых используются вполне британские виды сов (серые неясыти, сипухи, какие-то сычи). Только Гарричка слегка выпендрен, но там неоднократно подчеркивается, что его Хедвиг - уникальна.
Еще одна уникальная птица - которую прислал с письмом Сириус из тёплых краёв. Но она обратно улетела.
Тут еще кинон малость глаза начал застить - в нём активно юзали бородатых неясытей - вида, для Британии нехарактерного, зато крупного и очень легко поддающегося дрессировке. Ну так там и Хедвиг регулярно пол менял(а), и ничего.