Оййй... Если я вижу признаки агрессии со стороны пса - я УЖЕ готовлюсь к нападению. И я ни разу не спец, однако. Две руки, два предмета... Вы много обоеручных бойцов знаете? Способных в ситуации, когда обученный(sic!) пёс с разбегу бьёт в бок, сбивая с ног, фиксирует зубами запястье одной из рук (сустав при этом выбивается или дробится - для сравнения можете защемить запястье дубовой цельнодеревянной дверью. С размаху. Сопоставимо). Вторая рука в этот момент припридавливается одной из лап. Вторая лапа стоит на животе или груди.
К слову... Вес кобеля восточноевропейской овчарки от 40 до 60 кг. Сучка - 35-50.
Поэтому моё первое действие - оценить ситуацию. А дальше - или взять на приказ, или обезопасить руку и найти палку. И оказаться на возвышении или месте, для собаки недоступном. Если не повезло - постараться нанести удар по кончику носа и драпать.

Ах да - если я вижу, что пёс науськан, обучен или немотивированно агрессивен - драпать я буду сразу.