Edvin
Рестораны они не выпускают. Это сейчас самый влиятельный из ресторанных рейтингов. Шефы за то, чтобы получить хотя бы одну звезду мишлен - наизнанку вывернутся)))
Красный гид Мишлен... выпускать, собственно, начал Андре Мишлен еще 1900 году. Отсюда вот и название и ноги растут. Изначально предназначался именно для путешественников - где заправиться, отремонтировать машинку, поесть вкусно и не дорого и все такое... позже стал тем, чем стал)))