Глава 324
>Девушка в красном кимоно с драконами возникла вновь — уже с едой, и поставила перед каждым из них по две небольшие глубокие тарелки и большому заиндевевшему стакану с водой.... [и дальше Гарри эту воду жадно пьет]

Вообще водой запивать острое не то, что бы нельзя, но довольно бессмысленно. Обычно рекомендуют запивать холодным молоком (или чем-то кисломолочным) или алкоголем (кроме пива) - и то и то хорошо нейтрализует вот этот жар во рту, в отличие от воды. Там какие-то научные объяснения есть, я забыла какие именно, а гуглить лень. Но как любитель острого - подтверждаю)