по косвенным признакам (в том числе, отсутствию высшего образования) можно судить, что математический аппарат у них не развит, значит, современные физика и химия, а также очень многие разделы других наук понять они не смогут. частично это компенсируется магией, частично - нет.

Фламмель? может, и разбирается(а в какой химии, кстати? в физической точно не должен), про него мало чего могу сказать. но даже если так(в чём лично я сомневаюсь), магическое сообщество его всё равно просто не поймёт. не может при отсутствии профильного высшего образования зародиться понимание современных наук - этому надо довольно долго учиться.