Мне кажется, одинаково, если это в принципе первый для человека телефон. Современные дошкольники лихо тыкают в сенсор, 20 лет назад дети рубились в тетрис на родительских кнопочных. Я люто ненавидела первый свой сенсор после кнопочного (мне было лет 14-15), а теперь, когда кто-нибудь пожилой просит помочь со звонилкой, держу её как гранату, которая может вот-вот рвануть, терпения не хватает на нем печатать, например :)
Для мамы в возрасте 50+ переход на сенсор оказался адом, хотя кнопочным в 40+ она научилась пользоваться без проблем. Она под мою диктовку в первое время писала инструкции и носила их в кармашке чехла. Отец без проблем перешел.

Людям постарше иногда сложновато осваивать смартфон, так как сенсорный экран непонятно на что и как реагирует (включая силу нажатия и особенно, положение пальца при этом)

В вакууме - современные куда сложнее. Как минимум:
1 - уровень глобализации(сервисы, подписки, пуши, синхронизация всего со всем)
2 - про управление сказали выше
3 - интегрированность в современную жизнь: оплата, банкинг, интернет-магазы/такси и т.д.

Далеко не всё можно принять просто черным ящиком "ткнул Х произошло У"