Опубликовать можно только те главы, которые "в работе". Если какие-то главы не хотите публиковать - переведите их в статус "черновик", и они не опубликуются.

Ангина
А что делать, если уже случайно опубликовала?

Новалайт
Видимо, придётся их удалить, а потом залить заново в черновики.

Печалька