Смотрим.

1) Начало двадцатого века (РМ прямо утверждает)
2) Изабель сперва Росс, потом МакГонагалл не рассказала своему мужу о факте магии как минимум весь первый год жизни Минервы (точное время РМ не уточняет, но очень сильно после наименования).
3) Роберт МакГонагалл был более чем привержен своим религиозным установкам (РМ прямо утверждает).
4) Минерва была весьма и весьма близка с отцом на протяжении всего детства (РМ прямо утверждает).

Следовательно, Минерва МакГонагалл была крещена в пресвитерианстве и получила как минимум раннее христианское воспитание, характерное для глухих уголков Европы. Или хотя бы представление о таковом. И католицизм ей и уж тем более ее "точно предкам" приписывать не следовало.