Зависит от игры и зависит от персонажа/персонажей, на которых повлияет мой выбор.

Если бы в Ведьмаке 3 мне выпал хреновый конец, то я бы переиграла, например. Но при этом там же был квест, по итогам которого из-за выбора неверных опций в диалоге можно было убить приятного персонажа, и я убила. И, убив, не переигрывая закончила игру.
Но потом мне стало интересно, что будет, если оставить перса в живых, и я пошла переигрывать всю игру. XD