Подозреваю, что не хватает решимости, а не знаний. Поэтому книга представляется более предпочтительной, чем интернет. Хотя информация примерно та же. Кроме того, на некоторых сайтах можно искать рецепты по набору продуктов.

Настройся, что первые пару раз, пока не научишься, что-нибудь обязательно запорешь и в этом ничего страшного нет, а потом - вперед.