Я делаю шарлотку.Как раз два яйца, стакан сахара, стакан муки, яблоки, думаю можно и клюкву добавить, но либо совсем немного.
На сквордке минут пять обжариваю яблоки, можно добавить сахара по вкусу, если яблоки очень кислые (я из домашних делала и сахар не добавляла). Тем временем разбить в миске два яца добавить к ним сахара, взбить до белой пены. Потом добавить муки. Мешать пока тесто не станет однородной массой. На противень отправляю обжаренные яблоки, залить тестом и в разогретую духовку на 30-40 минут.