эммм. ну как бы вдохновение, наличие времени, работа с деталями, да даже банальный бетинг... Ну и опять же автор (заметим - бесплатный, если речь идет именно о фанфиках) никому ничего не должен. А если в качестве оплаты нет даже отзывов - ну такое себе, писать можно и в стол.
Хотите ежедневных выкладок - вам в коммерческую литературу, там авторы пишут практически каждый день, ибо от этого зависит их заработок.