Alteya
"А они всегда ребристые?"
В основном да. Пудинги, желе, торты, запеканки в таких формах делают. Если нужно на ребра обратить внимание, то ребристое кольцо -кекс.
Если мне нужна такая форма для кулинарного "шедевра", то прошу "Фигню с дыркой". ))))))