А есть еще такая штука как тотал!АУ, т.е. перенос сеттинга (плюс не исключено полное изменение событий канона). Она может быть совершенно без ООСа, но Снейп там - врач на космическом корабле, Гарри - стриптизер, а Тони Старк - повар, при этом IC абсолютно. А бывают еще фикс-иты, где не должно быть ООСа, но он так или иначе вылезет, потому что герои поступают (и "исправляют" канон) в силу понимания и возможностей автора.
А еще кроссоверы...
А еще личное восприятие как автора, так и редактора. И где для автора (и, возможно, читателей) не ООС, потому что... ну скажем, Снейп умный, там для редактора - ООС, потому что у него Снейп в хэдканоне (!) другой. Даже в каноне разные читатели/зрители видят в поступках персонажей зачастую совершенно противоположные черты характера и мотивацию.

Люди, это совершенно глупый и непродуктивный спор. Как, собственно, и маркер ООС, потому что только автор может знать - и то не всегда - писал он ООС или нет. А вот получился у него ООС или IC совпадающий с хэдканоном других читателей - это уже второй вопрос.

UPD: И это я еще промолчала про случай, когда автор прорабатывает что-то свое, внутреннее, просто "играясь" с любимыми-нелюбимыми персонажами, моделируя на них разные ситуации, что не имеет отношения ни к АУ, ни к ООС в принципе, их автор может даже не заметить.