Обычаи отражают потребности обычно. Чаще всего климатические. Закрывают лицо и все подряд там, где жарко, потому что тупо обгорит вся кожа, будешь черный-пречерный, что не очень симпатично, кожа преждевременно состарится, возможно заболеешь раком из-за солнца. Ну, и со временем это стало традицией или закрепилось в верованиях. Пугают неразумных типо, вот выйдешь без покрывала - тебя злой дух из песка покарает или Аллах накажет. В любых мировых религиях, думаю, закреплены наиболее способствующие выживанию и благополучию правила того времени, как она формировалась.