но масала-то чем не нравится?
это слово именно так и звучит. Это индийская пряная смесь - в нашем понимании, вариант, пригодный для чая и кофе: гвоздика, корица, бадьян, кардамон, душистый перец, мускатный орех.
(но вообще, насколько я знаю, любая пряная смесь в Индии - масала: гарам масала, тикки масала и т.д.)