Вся проблема в том, что принцип (вполне разумный) "для делания вещей надо знать, как" - в мире Роулинг то включается, то выключается, по принципу спятившего семафора.
Предположим, для исправления зрения надо знать структуру глаза - сетчатки, зрительного нерва, и так далее. Но для лечения сломанной руки с помощью костероста совершенно не нужно знать структуру кости и её расположение в руке!
Предположим, для превращения порванной мантии в целую надо представлять себе структуру ткани. Но для превращения мыши в коробку спичек совершенно не нужно представлять себе структуру картона и дерева!
И так далее.