Вообще, вот что непонятно: почему, если уж не есть мясо, то обязательно из каких-то там чуть не идеологических соображений? Многие его не едят, просто потому что вкус не нравится, или переваривают его плохо. Т.е. по банальным, бытовым причинам, без всяких зоошизных подтекстов.