Он подорожал потому, что, во-первых, большая часть (не скажу какая) сахара шла из-за границы (поэтому цена на сахар была? привязана к доллару), во-вторых, его скупили спекулянты по низкой цене, чтобы потом продать подороже, в-третьих, его скупили производства по низкой цене, чтобы дольше просидеть на низких ценах. Поскольку у нас в стране сахара производят недостаточно, то дальше его будут продавать по высокой цене.