На остальное отвечать лень, но большая часть ваших возражений противоречат или канону или бритве Оккама.

Но насчёт Фиделиуса, перечитайте книгу 7. Билл Уизли был хранителем Фиделиуса на своём собственном доме (Ракушка по моему по русски). Так что, согласно канону, Поттеры вполне могли быть сами себе хранители.

И опять же в той книге, Добби мог спокойно телепортировать ВСЮ честную компанию из Малфой Мэнора. Так что иметь аварийного домовика который телепортирует Поттеров как только атака на дом начнётся для Дамби (у которого под рукой - толпа Хоговских домовиков даже если ваш хэдканон не позволяет Поттерам иметь своего), на раз-два.