Я знаю, что раньше делали салаты с анютиными глазками и др. цветочные вариации. Розовые и апельсиновые цветы засахаривали и всякое такое.

Украшение торта должно быть съедобно в любом случае. Помню, однажды попался торт "Шкатулка", где на украшение использовали настоящие пластиковые бусины вместо съедобных серебряных шариков из сахара. Это ппц какой-то урод додумался... Их бы проглотить могли или зубы сломать. Хорошо, что не поверили в их съедобность и изучили, прежде чем есть.)))