Из вагона-ресторана вроде могут принести в купе. У нас микрочел без места, а значит и без предоплаченной еды, вот ему заказывали у проводника, и всё принесли в купе.

Ну и не могу не насчёт брать с собой что-то или не брать. Шанс застрять часов на десять в чистом поле мал, но никогда не равен нулю. Одна станция в Тамбовской области не даст соврать