Планшет очень удобен как промежуточный девайс между смарфоном и ноутом - на мелком экране смарта неудобно работать с текстом, таскать с собой тяжелый ноут многим лень.
7"-8" планшеты слишком мелкие, а вот 10" удобны для весьма многих задач.

И второй вопрос - сама концепция использования планшетов такова, что без мобильного инета они теряют добрую треть, если не больше, функционала.