Лапшичная на улице Ив (джен)

В лапшичной на улице Ив нечасто делятся рецептами приготовления блюд. Секрет фирмы, сами понимаете. Но сегодня одному особенно настойчивому солнечному зайчику, кажется, удалось разговорить Лиса. Сядем поближе и послушаем.

— Первое, конечно, солнце.

Зайчик раскрывает тетрадь и начинает записывать.

— Не надо этого! — морщится Лис.

Но зайчишка попался упорный. Вцепился в карандаш и не отпускает. Пищит:

— Не запомню!

— Ладно, — вздыхает Лис. — Пиши: первое — солнце. Тебе наверняка доводилось слышать о качестве муки, преимуществах дрожжевого и бездрожжевого теста, войне воды и молока. Но первое — это всегда солнце. Не нашёл его, нечего и начинать. И мы сейчас не о погоде говорим, ты ведь понимаешь? Знавал я одну бабулю. Посреди кромешного мрака она готовила такие блинчики — душа замирала!

Второе — это соль. Казалось бы, зачем её добавлять? Разве мало вокруг слёз? А вот бывает, поставят перед тобой тарелку — и каёмочка золотая, и ложечка сияет, и блинчик — будто циркулем обведённый, карамель на нём так и тает. Но пробуешь и понимаешь: не настоящее. Лгут тебе. А в приготовлении пищи ложь недопустима.

И последнее — начинка. Блины сами по себе прекрасны, но иногда хочется чего-то добавить. Малиновое варенье, шоколад. Господин Кот, я слышал, предпочитает со сметаной. А внучок той бабули любил с вареньем из морского винограда. Тут главное — уметь прислушаться к себе. Если научишься слушать и слышать себя, то и понять других будет легче. Это если для кого-то соберёшься готовить.

Всё записал?

Зайчик просматривает страницу, проверяет, не упустил ли чего. Потом кивает.

— А теперь бери и зачёркивай. Смелее! Веди линию из угла в угол. Теперь ещё одну — крест-накрест, чтобы наверняка.

Зайчик дрожащей лапкой перечёркивает страницу.

Лис придвигается ближе, голос становится тише.

— Не верь рецептам. И особенно не верь тем, кто утверждает, будто их рецепт единственно верный. Это только их прожитая жизнь, их опыт. Изучай его, уважай, но следуй своим путём. Понял?

Лис треплет зайчишку по золотистым ушам. Потом смотрит на садящееся за кружевными занавесками солнце и начинает собираться.

— Меня ждут. До встречи, зайчишка! Пусть, когда я вернусь сюда через год, ты будешь жив, будешь продолжать светить и найдёшь свой рецепт приготовления блинов.