Evakoshka
3 апреля в 19:26
Коллекции загружаются
Наступает вечер, просыпаются #едаблоги и #рецепты_озёрного_края
Хонистерский чизкейк. В целом с подозрением отношусь к желатиновым чизкейкам без выпечки, но этот получился неплохим, кисловато-кремовым и нежным. Вместо шоколада украсили шоколадными яйцами в честь европейской пасхи, к удовольствию племянника с племянницей. Ингредиенты: ~230 г песочного теста (либо 115 г раскрошенного печенья, 60 г растопленного масла и 30 г сахара) ~230 г творожного сыра 115 г мелкого сахара сок и цедра 1 лимона ~145 г взбитых сливок ~145 г жирного йогурта 1 пакетик желатина (15 г), растворённый в ~30 мл горячей воды тёртый шоколад и мандариновые дольки для украшения Рецепт: Показать полностью 1
15 Добавлено в коллекцию 3 апреля в 19:51
Показать 3 комментария |
Lasse Maja
2 апреля в 19:36
Коллекции загружаются
Этой весной открыла для себя дроблёный фукус. Это бурые водоросли, которые среди производителей еды и косметики ныне модно добавлять во что попало с целью повышения цен вдвое, что в шоколад, что в консервы. Но водоросль в чистом виде, дробленая или молотая, не дороже хлеба. И на вкус это сено - соленое *_* Понятно почему. И пахнет морем ::) В общем, замечательный йодосодержащий аналог отрубей, псиллиума, шрота расторопши и прочей пищевой клетчатки. Пока очень нравится! Хорошо, что передознуться этой травою морскою невозможно)) #едаблоги #ЗОЖ #заметки_натуралиста 7 Добавлено в коллекцию 2 апреля в 19:39
|
Evakoshka
24 марта в 22:56
Коллекции загружаются
#едаблоги #рецепты_озёрного_края
Простые медово-фруктовые печенья, в которых больше шоколада и орехов чем и мёда, и фруктов (из них лишь апельсиновая цедра). Ингредиенты: 225 г муки с разрыхлителем (можно просто добавить соду и развести кипятком или лимонным соком) 1 ч.л. мёда ~115 г масла ~115 г коричневого сахара 1 крупное яйцо ~30 г шоколада, накрошить на кусочки цедра одного апельсина ~57 г мелко нарезанных орешков щепотка соли Показать полностью
16 Добавлено в коллекцию 24 марта в 23:24
Показать 1 комментарий |
Lasse Maja
16 марта в 10:43
Коллекции загружаются
Настало время винтажных рецептов от Елены Молоховец! %) NB: На все сорта блинов, при печении их, т. е. налив на сковородки тесто, можно посыпать одни мелко изрубленными крутыми яйцами, другие — мелко изрубленным луком, третьи - вымытыми и досуха вытертыми снятками или рассыпчатою кашею из смоленских круп. 15) Когда блин слегка зарумянится, спрыснуть его сверху маслом, перевернуть осторожно двумя ножами, испечь. 16) Ко всем этим блинам подаются отдельно; самое лучшее растопленное, сливочное или чухонское, горячее масло, самая свежая сметана, свежая икра, даже творог, семга и мелко изрубленная, в молоке вымоченная, селедка. Показать полностью
17 Добавлено в коллекцию 16 марта в 16:28
Показать 6 комментариев |
Понимаю, что для #едаблоги рановато, но у нас доходит шесть вечера, пора ужинать и значит, можно выкатить рецепт. Рецепт банальный, но вдруг вы искали вдохновение или идею что такое съесть, а тут вот я со своими куриными котлетами.
Не люблю куриную грудку, просто на дух не переношу, вкусно приготовить надо суметь - жарить, запекать очень сухо, варить пресно, жарить кусочками как-то не вкусно и надо в соусе топить, не мой продукт. Однако, в котлеты она заходит просто отлично. Берется шесть грудок, кусок белого сала без мясных прожилок, размером с большой кулак (точные размеры наше всё), 4 зубчика чеснока, две луковицы и ваша любимая приправа, у меня это обычная "для курицы" с паприкой, куркумой и имбирём. Делаем фарш и жарим, мне пришлось на 3 часа фарш оставить, так как Ксения решила проснуться и кушац, но да фаршу это только пошло га пользу. Всем известный лайфхак - масло перед жаркой подсаливаем и тогда оно не стреляет. Пока жарим делаем гарнир, а к гарниру можно сделать грибной соус. Я пошла на этот шаг из мысли, что котлеты будут суховаты (нет). Куриные жарятся быстрее мясных, это надо учесть и не передержать их. В сотейнике растапливаем кусочек (с чайную ложку) сливочного масла, туда специи, желательно немного мускатного ореха, ну или другие, я вот базилик сушеный добавила, как масло растопится туда грибы и жарим. У меня грибы были не до конца размороженные, так что до "жарим" было "варим", ну и пусть, я не догмат. Когда жидкость из грибов выжарится добавляем 20% сливки, у меня ушло 250 мл и на маленьком огне соус прогреваем, не давая сливкам кипеть, загустело и готово. Соединяем котлеты, гарнир и соус, готово! Вы восхитительны. #жру Свернуть сообщение Показать полностью
14 Добавлено в коллекцию 28 февраля в 16:05
Показать 7 комментариев |