madness
Ну, у меня это такой компромиссный способ потрошения: икра-то и прочее остается в рыбе :) Да и быстро.

А вот беломорку не пробовал. В советское время, помню, продавали у нас в Ленинграде свежую салаку - не знаю, похожа ли она на беломорку. По идее-то и беломорка, и салака - сельдь, только подвиды разные.