Лестрейндж на момент пятого курса Поттера 44. Вполне столько же может быть и Амбридж. По крайней мере, на мой взгляд, это вполне возможно. Ну, или она могла застать Беллу во время обучения. У меня в фанфике подразумевается, что они учились либо на одном курсе, либо где-то близко. Можно воспринимать как АУ.
Она и Рикмана одобрила, хотя он был значительно старше своего героя. Тут, скорее, дело в умении сыграть персонажа, а не в соответствии возраста.