>Потроллить. Он же периодически троллит окружающих - то носками, то ночными горшками, то речью на пиру. Взбесить. Вывести из себя. Заставить наворотить ошибок. Чтоб к тому моменту, как Квиррелл после всех этих бутылочек таки доберется до зеркала Еиналеж, у него было бы только одно желание: схватить камень и дать деру.
Ну и чем больше это желание - тем меньше шансов камешек достать.

Так-то тактика Дамблодора не столько троллинг, сколько именно запутывание. Чудный ли он старикан иди сошел с ума? Чертовски хороший манипулятор или просто делает, что должен? Дамблдор делает десять вещей, из которых лишь одна-две будут иметь какой-то смысл.