Насчёт прогулки в Запретный лес. Действительно, непонятно, как такое может быть - первогодков, которые нифига не умеют из магии, отправляют в жуткий лес с гигантскими пауками и ещё непонятно кем, в сопровождении одного туповатого взрослого, который даже колдовать не может. Даже если опасности леса преувеличены, они могут там тупо заблудиться, а так как местность гористая - упасть в какую-нибудь расщелину или просто сломать ноги, споткнувшись о камень.

Мне больше всего понравилось обоснование из "Методов Рационального Мышления" - Филч задумал отомстить Малфою (по сюжету, за смерть своей кошки), и вместо стандартной отработки с мытьём полов, повёл Драго к Хагриду - который ожидал на отработку студентов - шестого-седьмого года обучения. Хагрид, из-за природной недалёкости, не понял, что никто в здравом уме не назначит на отработку в лесу первокурсника - и потащил его в лес.

Если эта отработка подстроена Дамблдором, сочетание из Филча (с весьма кривой крышей) и Хагрида (тупит) - вполне достаточная прокладка, чтобы никто ни о чём не догадался. Или не смог доказать.

Да, и портал у Драго - вполне разумная мера предосторожности. Скорее всего, он есть у ВСЕХ детей, родители которых могут себе это позволить (порталы регулируются министерством и стоят денег). Да, в Хогвардсе его использовать нельзя, но вдруг Драго оттуда выманят с целью похищения. Или мести. У жертв упиванцев запросто может найтись кто-то, кто решит отыграться на из детях.

Это такие вещи, которые в каноне не упомянуты - но вытекают логично из известных фактов.

Ничего удивительного в наличии портала нет, это как сейчас у (почти любого) школьника - мобильник.