Но есть еще вариант, что этот язык придуман целым народом змееустов. Есть же легенды о людях-змеях.
Таким образом, это становится язык целой цивилизации, а может быть и нескольких.

парселтанг - это всего лишь способность понимать и говорить со змеями. У него нет своего алфавита, нет правил и всего прочего, чем обусловлен настоящий язык. Это именно способность. Напомню, что неопытные змееусты даже не видят разницы, когда говорят на парселтанге, им продолжает казаться, будто они и дальше говорят на родном языке.