Тут много что мешает, основной момент, что бесконечная трансфигурация невозможна. Так что однажды сожранная тобой трансфигурированная свинья однажды вернется в столик. А ведь что-то не только вышло в сортире, но и усвоилась организмом. Другое дело когда трансфигурированое и до преобразования усваивалось организмом, типа той же муки или зерна. Короче, здесь ближе всего старая добрая научная-фантастика с ее надоевшими до оскомины биобрикетами или биомассой. Питательно все, что можно в нее переработать. Так же и здесь. Трансфигурировать в еду можно все, что можно переработать в некую "магбиомассу". Скажем, те же желуди можно трансфигурировать в пищу, а вот уже кусок металла... я б не стал. Не удивлюсь если многие взрослые маги в курсе коллизий сего закона, просто не бравирует сим знанием, одна из тайн типа знают все кому надо. Еще один момент, где находится Винсент? В школе. А вот в школе и я бы усиленно проталкивал сей закон Гампа, а то однажды Уизли посчитают прикольной шуткой угостить пироженкой из трансфигурированного ножа. Если кто и обрадуется, то лишь мадам Помфри: "Такая практика, такая практика".

п.2 даже не вижу особого смысла обсуждать исходя из уже написанного Вами. Во первых, колдунам маграстения сажать на маг полях много выгоднее, чем просто сельхозкультуры, экономически. Во вторых, министерские неплохо рубят бабло и зарабатывают влияние на распределении продовольствия. Ну и в третьих, в очередной раз маг мир отдаляется от маггловского, пусть в такой мелочи, но все же.
Намного более интересно какая валюта действует между магическим миром и маггловским, от этого многое зависит в экономике. Еще момент, по любому какие то услуги оказываются магами магглам. Я тут, читая про смерть Рокфеллера сделал вывод, что богачи умершие в возрасте до 90 лет - так себе миллиардеры, ничего особенного. Возникает вопрос со статутом, если вред маглам "накапливает грех", то помощь, по идее, должна снижать сей грех. Главное не переступить за черту, за которой помощь становится нарушением статута? Короче, вопросы, вопросы, одни вопросы...