Все же слабая защита лучше, чем совсем никакая. Опять же - пропагандистский трюк - министерство заботится... и т.д.
На изготовление долговременных/мощных артефактов у Уизли может банально не хватать знаний, сил и денег. К тому же продавать одноразовое и недолговечное дешево и в больших объемах проще и выгоднее (лайфхак от китайцев:))
Защитные навыки у большинства явно хромают - знать, как наколдовывать щит, и уметь им пользоваться в бою - это две большие разницы. С учетом официальной позиции министерства "наша милиция нас бережет" большинство предпочитает политику невмешательства. И будут скорее сидеть по норам, нежели сопротивляться с оружием в руках, под предлогом того, что они не бойцы, и проще прогнуться под очередную систему. тем более, что маги в большей степени индивидуалисты, чем магглы, и магия/еда/золото от смены политического строя вряд ли исчезнут.