Как я понимаю, как раз меняет, потому что решения под зельем не отличаются от естественных. То есть не противник решил выстрелить налево, а он увидел луч, который не должен был увидеть и увернулся. Или не увидел а просто случайно шагнул в сторону и увернулся. И непонятно, сам или из-за зелья. И поэтому непонятно, тот луч достался его коллеге т.к. Вейси увернулся или сам по себе. Как раз неопределенность - самое страшное. Нельзя сказать - "Виноват, казнить", но и сказать "невиновен" тоже нельзя. И он так и прокручивает все это в голове.

Если и увеличивает, то не очень сильно. Безопасного места немало, и да, самая точная аналогия - это именно зелье даёт ему возможность увернуться. Но если кирпич летит в вас, а вы отшатнулись, это на значит, что он попал в кого-то ещё. Вы же отшатнулись на свободное место.
С другой стороны, да, всегда есть вероятность, что кто-то пострадал за тебя. И именно об этом думает Поттер.