Подборочка разного материала разной степени несерьезности:

1) Иванова-Казас О.М. Мифологическая зоология. https://www.studmed.ru/ivanova-kazas-om-mifologicheskaya-zoologiya_8521e0c2e80.html
Эльфов тут, по-моему, нет, но вот всяческие кентавры, единороги и сфинксы - это пожалуйста. Такое вот хобби знаменитой ученой.

2) https://www.bestiary.us/contents - онлайн-энциклопедия вымышленных существ.

3) ну, и если говорить об эльфийской эволюции :) Рассказ В. Коваленко в жанре АИ "История сидов", один из канонов фандома, который я сейчас разрабатываю (как показывает мой опыт, практически под все натяжки там при желании можно подвести обоснуй): http://samlib.ru/k/kuznecow_wladislaw_arturowich/ab_addition.shtml