Как бы это попроще...
Человек с похмелья - узнаваем. При некотором навыке - безошибочно. У Снейпа этот навык есть.
(В пьянстве замечен не был, но по утрам жадно пил холодную воду (с)))


А впрочем -на всё воля автора)))