Кайно
семейный бизнес как то может работать при очень малом рынке сбыта. Или в предметах требующихся очень редко. К примеру палочки может и один оливандер точить. То есть он за год вытачивает грубо говоря 100 для хогвартса и этого вроде как хватает. Правда тогда "палочка выбирает хозяина" это рекламный слоган, ибо при малом количестве палочек некоторые перваки оставались бы без них, если б палочки были б привередливы.
Другой вопрос те же метлы. Каждый год мы читаем о новой модели. Мётлы для тех же квидичистов обновляются каждые года 3-4, иначе по качеству начинают проигрывать более молодым версиям. То есть где то сидят производители метел, которые успевают разработать новую модель (уже процесс очень трудоемкий) апробировать и сделать тысячи их. И это за каждый год. Тут уже в рамки семейного бизнеса укладывается хуже или семья состоит из десятков магов. Аналогично сладости, все флакончики для зелий, ингредиенты для них же и прочие расходники (дымолетные порох к примеру). То есть или магов все же больше чем десяток тысяч и все эти мелочи производятся в промышленных масштабах или магов немного, но тогда где то сидит "надмозг", который точно решает куда и сколько потратит Рой. Иначе б при семейной мануфактуре маги бы зачастую сталкивались с дефицитом продуктов потребления.