Где-то читала, что характер на 70-80% определяется генетически. Хотя бы в том, что принято называть типом темперамента, определяемого как скорость психических реакций - возбуждение и торможение... И канонный Снейп стопудово меланхолик, как и положено Козерогу, и за пределы этого "ООСить" этого персонажа - ну совсем притянуто за уши будет... аж до полного разрыва этих ушей.
Остальное - да: воспитание, среда, судьба... Но я вот убеждена, что ещё и душа имеет значение.