Инерция мышления. Полагаю, чистокровки язык цветов знали с детства. (А вообще - откуда эта идея - фанон же голимый)))
И - Ксафантия Фельц, речь шла о ПЕРВИЧНОМ опросе - определении уровня знаний. Другое дело, что Снейп... увлёкся... Хотя... вот такой вот наезд с нуля... НАСТОЛЬКО нарочит...
Остаётся либо предположить театральную версию (у-у, я такой плохой и стр-рашный Пожиратель и слизеринец), либо... либо Джеймс за время учёбы ДОСТАЛ. Конкретно. До песенок. Так, что даже вид его (похожей на него) физиономии вызывал неконтролируемую реакцию.
ИМХО, с учётом менталистики мне ближе первая версия.