Alteya
Рецепт сырных подушечек/медальонов/палочек:
1. Любой блочный сыр типа моцареллы (не той которая в шариках!) - т.е. предпочтительно, чтобы сыр был без дырочек, но и с небольшими дырочками (российский, например) тоже подойдет. Мне больше всего нравится моцарелла.
2. Яйцо
3. Мука
4. Панировочные сухари
5. Специи по вкусу
6. Раст.масло

Приготовление:
1. Сыр порезать так, как вам больше нравится - квадратиками, кружочками, брусочками - вкус от этого не изменится. Я режу обычно прямоугольниками или треугольниками (в зависимости от изначальной формы куска сыра) толщина ~2 см.
2. Яйцо смешать до однородности, можно добавить немного воды или молока, чтобы стало пожиже.
3. Кусочек сыра обвалять в муке, потом окунуть в яйцо, потом в панировачные сухари, потом снова в яйцо, и снова в сухари.
В сухари можно добавить и специи, но т.к. у меня основной потребитель подушечек деть, то со специями не эксперементировала.
4. Сыр в панировке выложить на любую ровную поверхность и убрать в морозилку на минут на 40.
5. После морозилки обжарить в масле по типу фритюра.

По поводу "приготовить с запасом". На моменте полуфабриката - ничего сказать не могу. Все время забываю оставить пару кусочков в морозилке.
А в готовом виде точно не рекомендую - после полного остывания, панировка уже не такая хрустящая, а сам сыр остается жестким и после разогрева.