Предсказуемый Поттер - неудачная мышь для Снейпа. Неинтересная. А Северусу интересно. Он вообще из всех страстей подвержен любопытству.
Даже канонный: не ест, не ленится, не прелюбодействует, не сплетничает, не страдает по красивому тряпью. Только любопытство, тяга к новому - знанию, информации, навыкам. К неизведанному и удивительному. Так что Поттер, как явление природы, как стихия оччень даже может Снейпа заинтересовать.