По поводу кого это услышал Снейп, я думаю что Малфоя младшего. Не даром Гермиона так дергалась, когда разговор заходил об этой семейке. И дело тут не только в неудавшемся ритуале. В общем, ставлю на Драко. Тогда все ещё страннее, как и зачем она в этот ритуал полезла?