Меня не покидает сомнение, что во время битвы, когда были уничтожены маховики, часть песка попала в кровь Гермионы. И ее выкидывает к моменту стабилизации, когда Северус смог запустить работу органов, но уже с новым составом. Получается тут только на диализ к магглам) а то проживешь 100 лет, а потом тебя обраааатно. Так и с ума сойти можно. Хотя, она же взрослеет, рано или поздно ресурсы организма будут истощены.