Окрошка самая лучше на квасе, но это для меня , а у каждого свой вкус. Я недавно увидела, как одна женщина принесла окрошечный салат и залила его просто водой, я понимаю, что некоторые любят на кефире, с карачинской , с обратом, с водой и уксусом, но с простой водой, это вне моего понимания.